https://fia.mybb.ru/ фиалковый форум ru-ru Sat, 13 Jan 2018 10:29:44 +0300 MyBB/mybb.ru https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=79#p79 <p>Как приготовить перловку с мясом вкусно?</p> <p>Еще в древности перловая крупа очень ценилась за свои вкусовые качества и полезные свойства. Это источник бодрости и силы, хорошего настроения и массы полезных микроэлементов. Считается даже, что регулярное употребление перловки способствует развитию высокого интеллекта. Рейтинг ее популярности в кулинарии, по сравнению с другими крупами, незаслуженно занижен. Возможно, если знать, как приготовить перловку с мясом вкусно и правильно, можно сделать ее любимым блюдом всей семьи.</p> <p>Существует много способов приготовления перловой каши. Она прекрасно сочетается с мясом, овощами, а специи придают ей удивительный аромат и делают блюдо пикантным.</p> <p>Как вкусно приготовить перловку с мясом?</p> <p>Невозможно передать на словах все тонкости того аромата, который разносится по кухне при приготовлении плова из перловки. Он хорошо будет встречен домашними как на обед, так и на ужин. Он очень сытный, вкусный, полезный и прост в приготовлении. Желательно использовать казан, но если такового нет, подойдет сковорода с толстым дном. Для плова понадобится:</p> <p>- 500 граммов говядины;<br />- 1 стакан перловой крупы;<br />- 2 головки репчатого лука;<br />- 1 морковь;<br />- 1 столовая ложка томатной пасты;<br />- 1 стручковый острый перец;<br />- 1 головка чеснока;<br />- 70 мл растительного масла;<br />- паприка, зира, барбарис, соль.</p> <p>Первым делом хорошо промываем и очищаем от пленочек говядину, нарезаем ее на куски небольшой величины. Полукольцами шинкуем лук, соломкой нарезаем морковь. На дно казана наливаем растительное масло, прогреваем, высыпаем кусочки мяса. Оно должно не полностью прожариться, а покрыться золотистой корочкой, после чего к нему добавляем лук. Важно не дать луку подгореть, иначе испортится весь вкус и аромат. Последней из овощей добавляем морковь, она при жарке должна статья мягкой и слегка золотистой.</p> <p>Теперь пришло время специй: высыпаем к мясу зиру, добавляем томатную пасту. Еще через несколько минут добавляем барбарис, паприку и укладываем в центр чеснок, очищенный от шелухи.</p> <p>Далее добавляем в казан горячей воды, она должна покрыть всю основу для плова. Оставляем все тушиться, после закипания добавляем соль и оставляем на огне еще на 30-40 минут, накрыв крышкой.</p> <p>В это время займемся подготовкой перловой крупы. Ее нужно тщательно промыть, высыпать на бумажное или обычное полотенце, дать просохнуть. Чтобы усилить аромат и подчеркнуть вкус перловки, ее приготовление рекомендуется начинать с обжарки. Высыпаем на сковороду без масла подсушенную крупу, обжариваем в течение 2-3 минут, пока не появится тонкий аромат, слегка напоминающий ореховый.</p> <p>Перловую крупу выкладываем к мясу в казанок, хорошо разравниваем с помощью деревянной лопатки, добавляем кипятка, чтобы он покрыл крупу и поднимался над ее уровнем еще на 2 сантиметра. Доводим плов до кипения, уменьшаем огонь, накрываем казанок крышкой и оставляем готовиться еще 40 минут. В готовом блюде не должно оставаться воды, она вся выпаривается.</p> <p>Перед тем, как разложить плов по тарелкам, хорошо его перемешиваем. Подавая к обеду, перловку можно посыпать зеленью, украсить свежим болгарским перцем и помидорами. </p> <p>Приятного аппетита и будьте здоровы!</p> mybb@mybb.ru (fia) Sat, 13 Jan 2018 10:29:44 +0300 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=79#p79 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=78#p78 <p></p> mybb@mybb.ru (fia) Sat, 16 Dec 2017 17:11:11 +0300 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=78#p78 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=76#p76 <p>10 рецептов маринада для курицы!</p> <p>Хотите всегда быть в форме – ешьте курицу. Надоела пресная куриная грудка? Замаринуйте птицу так, чтобы она стала вкуснее говядины и даже свинины!<br />Лично мы уже давно отказались от тяжелого мяса, пользу которого никто не доказал, так что едим исключительно птицу. Она не откладывается на талии, это легкоусвояемый белок и бесценные полиненасыщенные жирные кислоты, огромное количество витаминов и минералов, которые делают нас стройнее, здоровее и моложе.</p> <p>Как замариновать курицу: 6 правил:</p> <p>1. Чтобы курица всегда получалась нежной и сочной, выбирайте только охлажденный продукт, но не замороженный.</p> <p>2. Для маринования птицы используйте исключительно стеклянную или эмалированную посуду, о вреде алюминия и пластика знают все.</p> <p>3. Чем дольше курица находится в маринаде, тем нежнее она становится.</p> <p>4. Маринады, в состав которых входит соевый соус, следует солить с осторожностью.</p> <p>5. Солите птицу в конце приготовления либо непосредственно перед употреблением, чтобы соль не вытянула всю влагу и не сделала курицу жесткой и сухой.</p> <p>6. Чтобы диетическое мясо всегда получалось сочным, укладывайте шампуры как можно ближе друг к другу, готовьте шашлык над горячими углями и следите, чтобы не было огня!</p> <p>Медово-горчичный маринад.</p> <p>Сочная запеченная курица с красивой корочкой как в рекламе – действительно реально! Это самый лучший способ запекания птицы. Мед в сочетании с французской горчицей придает легкую пикантную сладость, а смесь зелени, чеснока и лимона – потрясающий аромат. Готовьте сразу две, а лучше – три порции. Медовая курица не задерживается на столе никогда!<br />А на дачу возьмите супербюджетные крылышки и обязательно приготовьте их на мангале.</p> <p>Что нужно:<br />150 г жидкого меда<br />100 г французской зерновой горчицы<br />1 лимон<br />2 ст.л. растительного масла<br />5–7 зубчиков чеснока<br />1 пучок укропа<br />1 пучок петрушки<br />соль – по вкусу</p> <p>Как приготовить медово-горчичный маринад:</p> <p>1. Ножом для чистки овощей снять цедру с лимона и нарезать ее тонкими полосками. Выдавить сок лимона и смешать его с горчицей, медом, растительным маслом, мелко нарубленным чесноком, зеленью и цедрой. Тщательно перемешать.</p> <p>2. Замариновать курицу на 3–6 часов.</p> <p>3. Готовую птицу нужно выпекать вместе с лимонными корочками, входящими в состав.</p> <p>4. Во время приготовления периодически смазывайте курицу остатками маринада, посолите птицу в самом конце.</p> <p>Йогуртовый маринад.</p> <p>Самый легкий маринад для любителей всего сверхдиетического. Только натуральные продукты и никакого майонеза!</p> <p>Что нужно:<br />1 ст. натурального йогурта (можно заменить кефиром или даже ряженкой)<br />1 ст.л. лимонного сока<br />1 ч.л. карри<br />1 ч.л. куркумы<br />1 ч.л. кардамона<br />соль – по вкусу</p> <p>Как приготовить пряный йогуртовый маринад:</p> <p>1. Смешать все ингредиенты в однородную массу и замариновать птицу. Выдерживать курицу в йогуртовом маринаде рекомендуется всю ночь. Солите курицу в конце приготовления или непосредственно перед подачей.</p> <p>Апельсиновый маринад.</p> <p>Рецепт этого маринада отлично подходит как для приготовления курицы в духовке, так и на углях. Приятная легкая острота самым гармоничным образом сочетается с апельсиновыми нотками и пряностью карри. Румяная, золотистая, роскошная курица!</p> <p>Что нужно:<br />100 г меда<br />3 апельсина<br />2 ст.л. растительного масла<br />2 ч.л. карри<br />красный молотый перец – по вкусу<br />соль – по вкусу</p> <p>Как приготовить апельсиновый маринад:</p> <p>1. Из двух апельсинов выжать сок, третий нарезать тонкими кружочками.</p> <p>2. Ножки, бедра, крылышки или грудку (а можно и все сразу) полить апельсиновым соком и оставить на 15–20 минут.</p> <p>3. Соединить мед, масло, карри, перец. Перемешать в однородную массу.</p> <p>4. Замариновать курицу на 2–4 часа.</p> <p>5. Готовую птицу уложить в форму, сверху выложить кружочки апельсина, еще раз смазать маринадом и запекать до готовности. Посолить непосредственно перед употреблением.</p> <p>Огненный маринад.</p> <p>Жгучая курица для любителей острых ощущений. Приготовленная в этом маринаде птица идеально сочетается с салатом из свежих овощей и томатным соком. Лучше всего подходит для приготовления на шампурах, в домашней коптильне или на гриле.</p> <p>Что нужно:<br />150 мл соевого соуса<br />1 пучок зеленого лука<br />2 ч.л. красного молотого перца<br />1 головка чеснока<br />5–7 см корня имбиря</p> <p>Как приготовить огненный маринад:</p> <p>1. Зеленый лук мелко порубить.</p> <p>2. Чеснок и имбирь натереть на мелкой терке.</p> <p>3. Соединить соевый соус, зеленый лук, красный перец, чеснок и имбирь.</p> <p>4. Перемешать все ингредиенты.</p> <p>5. Замариновать курицу и плотно утрамбовать в кастрюле.</p> <p>6. Оставить в холодильнике на ночь. Посолить по необходимости в самом конце приготовления.</p> <p>Маринад-глазурь.</p> <p>Шик и блеск! Причем блеск – в прямом смысле этого слова! Божественная глазированная курица станет самым роскошным блюдом на вашем столе. Маринад особенно хорошо подходит для запекания куриных голеней и крылышек, впрочем, целая курица тоже сразит всех наповал.</p> <p>Что нужно:<br />150 мл соевого соуса<br />80 г меда<br />5–7 см корня имбиря<br />3 зубчика чеснока<br />1 ст.л. прованских трав<br />1 щепотка перца<br />соль – по вкусу</p> <p>Как приготовить маринад-глазурь:</p> <p>1. Имбирь натереть на мелкой терке.</p> <p>2. Соединить мед, соевый соус, чеснок, имбирь и специи.</p> <p>3. Перемешать все ингредиенты в однородную массу.</p> <p>4. На минимальном огне довести до кипения и прокипятить 4–5 минут, остудить.</p> <p>5. Подготовленную курицу выложить в форму для запекания, обильно смазать полученной глазурью, накрыть фольгой.</p> <p>6. Поставить в разогретую до 180&#186;С духовку, запекать 15 минут и снова смазать соусом.</p> <p>7. Продолжать смазывать курицу каждые 5–7 минут, запекая до готовности. Посолить в конце приготовления.</p> <p>Сметанный маринад.</p> <p>Если запеченная курица получается волокнистой и безвкусной, попробуйте сметанный маринад. Мясо птицы получается невероятным: нежное и тающее во рту с едва уловимыми нотками имбиря и легким привкусом горчицы. Особенно хорошо использовать этот маринад для запекания филе куриной грудки.</p> <p>Что нужно:<br />5 ст.л. нежирной сметаны<br />З ст.л.соевого соуса<br />1 ст.л. русской горчицы<br />1 ст.л. сухих прованских трав<br />2 ч.л. молотого имбиря<br />соль – по вкусу</p> <p>Как приготовить сметанный маринад:</p> <p>1. Соединить все ингредиенты и взбить вилкой в однородную массу.</p> <p>2. Вымыть и обсушить курицу.</p> <p>3. Замариновать курицу минимум на 2 часа.</p> <p>4. Выложить кусочки в форму и запекать в разогретой до 180&#186;С духовке до готовности.</p> <p>5. Во время приготовления периодически смазывать остатками маринада.</p> <p>6. За 10 минут до окончания приготовления посолить по необходимости и выложить на каждый кусок курицы по тонкой пластинке любого твердого сыра.<br />Запечь до корочки.</p> <p>Лимонный маринад.</p> <p>Секрет этого изумительного цитрусового маринада заключается в добавлении трав и специй, которые придают птице насыщенный интенсивный аромат. Только сочная курица и ничего лишнего! Маринад идеален для запекания куриного мяса в рукаве или на гриле.</p> <p>Что нужно:<br />2 лимона<br />5–7 зубчиков чеснока<br />1 ст.л. душистого перца горошком<br />3 ст.л. растительного масла<br />1 ч.л. шафрана<br />1 небольшой пучок розмарина (можно заменить сухим)<br />соль – по вкусу</p> <p>Как приготовить лимонный маринад:</p> <p>1. Чеснок очистить и раздавить ножом.</p> <p>2. Лимон нарезать крупными кубиками. Веточки розмарина порвать руками.</p> <p>3. Соединить лимоны и розмарин. Хорошо размять ингредиенты руками.</p> <p>4. Добавить чеснок, масло, перец и шафран, тщательно перемешать.</p> <p>5. Мариновать курицу от 5 до 12 часов. Солить в самом конце приготовления.</p> <p>Томатный маринад.</p> <p>Сочетание пряных трав с чесноком и паприкой создает чудный маринад для приготовления нежнейшей курицы в собственном соку. Густая ароматная подлива и мягкое куриное мясо подходит к любому гарниру – от простой гречневой каши до модной пасты.</p> <p>Что нужно:<br />1 ст. густого томатного сока<br />2 ст.л. растительного масла<br />1 ст.л. молотой паприки<br />5 зубчиков чеснока<br />1 пучок базилика<br />1 пучок мяты<br />соль – по вкусу</p> <p>Как приготовить томатный маринад:</p> <p>1. Чеснок, мяту и базилик очень мелко порубить. Соединить с томатным соком и растительным маслом. Тщательно перемешать.</p> <p>2. Замариновать курицу на 2–4 часа.</p> <p>4. Готовую птицу выложить в раскаленную сковороду, через 2–3 минуты убавить огонь до минимума и тушить под крышкой в собственном соку до готовности. Во время приготовления можно добавить при необходимости совсем немного воды, посолить в самом конце.</p> <p>5. При подаче по желанию посыпать рубленой мятой.</p> <p>Маринад на квасе.</p> <p>Простой и надежный, домашний и такой понятный маринад на квасе придаст вашей курице приятный аромат ржаного хлеба. И не забудьте много свежей зелени и домашних овощей!</p> <p>Что нужно:<br />400 мл хлебного кваса (в идеале – сделанного дома)<br />2 ст.л. русской горчицы<br />1 ст.л. меда<br />5–7 зубчиков чеснока<br />1 пучок любой зелени<br />1 щепотка перца<br />соль – по вкусу</p> <p>Как приготовить маринад на квасе:</p> <p>1. Чеснок измельчить, зелень мелко порубить.</p> <p>2. Соединить квас с горчицей, медом, чесноком, зеленью и перцем.</p> <p>3. Замариновать птицу на 2–4 часа, но лучше на ночь.</p> <p>4. Запекать курицу на решетке или в духовке до золотистой корочки. Солить за несколько минут до готовности либо перед подачей.</p> <p>Винный маринад.</p> <p>Мягкая текстура и выраженный вкус куриного мяса: маринад на красном вине для настоящих гурманов! Красное или белое, сухое или сладкое – смело пробуйте новые сочетания. Маринад идеален для приготовления куриного шашлыка.</p> <p>Что нужно:<br />300 мл десертного красного вина<br />100 г чернослива без косточек<br />1 луковица<br />1 ч.л. гвоздики<br />соль, перец – по вкусу</p> <p>Как приготовить винный маринад:</p> <p>1. Чернослив и лук нарезать кольцами.</p> <p>2. Соединить вино, лук, чернослив и перец, перемешать.</p> <p>3. Замариновать птицу, выдержав ее минимум 3 часа в холодильнике.</p> <p>4. В процессе маринования периодически перемешивать. Солить в конце приготовления или непосредственно перед подачей.</p> <p>Приятного аппетита!</p> mybb@mybb.ru (fia) Sat, 01 Jul 2017 15:50:06 +0300 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=76#p76 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=75#p75 <p>Шаурма по домашнему </p> <p>Ингредиенты: </p> <p>600 г — куриного филе <br />200 г — сметаны не жирной <br />2 ст.л. — майонеза <br />2 упаковки тонкого армянского лаваша <br />2 ст.л. — приправы для курицы <br />2 шт. — свежего огурца <br />2 шт. — помидора <br />1/2 средней головки салата «Айсберг» <br />1/2 кочана пекинской капусты <br />1 шт. стебля сельдерея <br />4 шт. — редиса <br />1 шт. — красного сладкого перца болгарского <br />зелёный лук, петрушка, укроп, чеснок, соль. </p> <p>Приготовление: </p> <p>Сначала нарежем куриное филе на полоски и обжарим на сковороде с растительным маслом б/з. <br />Посыпать специями и соль. <br />А этим временем вымоем и подготовим к нарезке наши овощи. <br />Пекинскую капусту шинкуем, а салат «Айсберг» рвём руками. <br />Огурцы, помидор, перец, стебель сельдерея нарезать кубиками. <br />Зелень: укроп, петрушка, зелёный лук мелко порубить.Чеснок натёрла на мелкой тёрке. Сметану, майонез смешала, добавила всю зелень, перемешала. <br />Теперь остывшее жареное филе смешать с овощами, добавить соус наш, хорошо перемешать. <br />Лаваш разрезала пополам, чтобы можно завернуть овощи. <br />Выкладываем на край овощи, сначала складываем конвертиком, а потом скручиваем в рулетики. </p> <p>Выкладываем на блюдо и украшаем по своему желанию. <br />У меня розочки из редиса, листочки из огурца. Немного перьев зелёного лука, петрушки и корейская морковка.</p> mybb@mybb.ru (fia) Sun, 04 Jun 2017 21:04:33 +0300 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=75#p75 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=74#p74 <p>Пирог на кефире с курицей. Пойду опять за кефиром…очень удачный рецепт!</p> <p>Пышное тесто и сочная начинка!</p> <p>Ингредиенты:</p> <p>Пшеничная мука — 180 г<br />Кефир — 250 мл<br />Яйцо — 1 шт.<br />Соль по вкусу<br />Сода — 1 щеп.<br />Черный перец (молотый) по вкусу<br />Куриное филе — 350 г<br />Лук — 2 шт.<br />Зелень — 20 г<br />Подсолнечное масло — 40 мл<br />Сливочное масло — 10 г</p> <p>Приготовление:</p> <p>В кефир добавляем соду, ждем пару минут, чтобы сода погасилась. Добавляем яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешиваем.<br />Куриное филе обжарьте вместе с луком.</p> <p>Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем мукой. Выливаем половину теста, выкладываем курицу с луком, добавляем мелко нарезанную зелень и выливаем вторую половину теста.<br />Выпекаем при 180 градусов, в течение 40 минут.<br />Приятного аппетита!</p> mybb@mybb.ru (fia) Sun, 28 May 2017 15:20:34 +0300 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=74#p74 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=73#p73 <p>В духовке выпекать при 200 градусах, 35 минут.</p> <p>Лучок зелёный нужно чуть прижарить на сковородке, чтобы он размягчился и осел.</p> mybb@mybb.ru (fia) Sun, 14 May 2017 16:33:20 +0300 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=73#p73 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=71#p71 <p>Творожное печенье к чаю</p> <p>Ингредиенты:</p> <p>Творог — 200 г<br />Сливочное масло — 100 г<br />Яйцо — 1 шт.<br />Мука — 2,5 стакана<br />Разрыхлитель — 1 ч. л.<br />Сахар — 100 г</p> <p>Приготовление:</p> <p>1. Творог протираем через сито. Это необходимо для того, чтобы избавиться от комочков.<br />2. Сливочное масло (обязательно (!!) комнатной температуры) смешать с творогом. Масло должно быть настолько мягким, чтобы без труда размешалось с творогом в однородную массу.<br />3. Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем.<br />4. Теперь добавляем муку, просеянную с разрыхлителем.<br />5. Просеиваем 1 стакан муки и тщательно перемешиваем ложкой. Затем просеиваем второй стакан и выкладываем тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Вымешиваем тесто. При необходимости добавляем оставшиеся полстакана муки. Все зависит от выбранного вами творога, но я не рекомендую брать мягкий. Тщательно вымешиваем тесто, оно станет очень мягким и податливым. Скатываем из него шар и накрываем на 30 минут полотенцем.<br />6. Когда тесто отстоялось, разделяем его на две части для удобства раскатывания.<br />7. Поверхность также можно немного присыпать мукой.<br />8. Раскатываем тесто. Чем тоньше вы его раскатаете, тем меньше будут ваши печеньки по размеру, поэтому оптимальную толщину задаете сами. Стаканом вырезаем кружочки.<br />9. Теперь самое интересное. В миску или блюдце высыпаем сахар и обмакиваем кружочек с одной стороны. Сворачиваем пополам сахаром внутрь и снова обмакиваем в сахар одной стороной. Этой же стороной внутрь складываем кружок еще раз и опять окунаем в сахар одной стороной. Повторяем действия со всеми кружками. Противень застилаем бумагой для выпечки или фольгой (можно немножко смазать маслом). Выкладываем наши будущие печеньки сахарной стороной кверху.<br />10. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут (в зависимости от размера) до появления золотистой корочки.<br />11. Готовое печенье снять противня и дать остыть. Подавать с горячим чаем или кофе.</p> <p>Приятного чаепития!</p> mybb@mybb.ru (fia) Sun, 09 Apr 2017 22:31:34 +0300 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=71#p71 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=70#p70 <p>Пирог Восхитительный.</p> <p>Ингредиенты:<br />-Масло сливочное — 120г<br />-Молоко — 40 мл<br />-Яйцо куриное — 3 шт<br />-Сахар — 165 г<br />-Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.<br />-Абрикос (или любые другие фрукты, ягоды) — 15 шт<br />-Мука пшеничная — 150 г</p> <p>Приготовление:<br />Размягченное сливочное масло размешать с сахаром.<br />По одному добавить яйца, каждый раз хорошо размешивая.<br />Влить молоко. Добавить муку с разрыхлителем. Получается немного густоватое тесто. Форму смазать маслом и выложить тесто. Сверху выложить половинки абрикос.<br />Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов до готовности.</p> mybb@mybb.ru (fia) Fri, 31 Mar 2017 15:35:46 +0300 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=70#p70 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=69#p69 <p>Вкусный и многим полюбившийся торт &quot;Рыжик&quot;</p> <p>Вам потребуется:</p> <p>Для теста:</p> <p>Мука — 500-550 г<br />Сахар — 200 г<br />Яйцо — 2 шт. <br />Мед — 100 г<br />Сливочное масло — 100 г<br />Сода — 2 ч. л<br />Вареная сгущенка — 400 г<br />Сливочное масло — 200 г</p> <p>Приготовление:</p> <p>1. Взбить яйца с сахаром.</p> <p>2. Сливочное масло (100 г) смешать с медом. Растопить. Добавить соду и варить до насыщенного карамельного цвета. Снять с огня. Мешать еще одну минуту. Ввести яичную массу.</p> <p>3. Добавить муку. Замесить тесто.</p> <p>4. Разделить тесто на 6 частей. Из каждой части сформировать круг. Раскатать.</p> <p>5. Выпекать при 170 градусах 3-4 минуты.</p> <p>6. Обрезать круги по тарелочке. Выпечь все 6 коржей. Накрыть полотенцем, пока готовится крем.</p> <p>7. Смешать вареную сгущенку с маслом (200 г). Взбить до однородной массы.</p> <p>8. Обрезки измельчить в блендере в крошку.</p> <p>9. Смазать корж кремом. Посыпать крошкой. Повторить со всеми коржами. Обмазать торт по бокам кремом. Обсыпать крошкой со всех сторон.</p> <p>Приятного аппетита!</p> mybb@mybb.ru (fia) Wed, 29 Mar 2017 20:19:14 +0300 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=69#p69 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=68#p68 <p>ИНГРЕДИЕНТЫ: &#9679; Растворимый кофе — 4 ч. л. &#9679;<br />Ванильный сахар — по вкусу &#9679; Сгущенное молоко — 1 банка &#9679; Водка — 500 мл &#9679;<br />Теплая вода — 300 мл &#9679; Сахар — 250 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сахар растворить в воде.<br />2. Все ингредиенты хорошо перемешать в блендере, залить в бутылочку и поставить<br />в холодильник. Можно употреблять сразу, а можно оставить до нужного события,<br />только перед употреблением необходимо будет перемешать.</p> mybb@mybb.ru (fia) Sun, 05 Mar 2017 21:19:39 +0300 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=68#p68 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=67#p67 <p>Финские картофельные лепёшки. </p> <p>Для приготовления понадобится: <br />картофель- 5-6 шт <br />яйцо- 1 шт <br />мука- 100 гр <br />растительное масло- 1 стол ложка <br />соль- 0,5 чайной ложки <br />чёрный перец- по вкусу <br />Картофель очистить и отварить до готовности,размять в пюре без комков,добавить соль,перец,яйцо и муку,замесить мягкое тесто. <br />Стол присыпать мукой, тонко раскатать тесто ,вырезать с помощью тарелки лепёшки,наколоть их вилкой. <br />Выложить лепёшки на противень застеленной пергаментной бумагой. <br />Выпекать в разогретой духовке минут 15-20 до румянца. <br />Очень вкусные картофельные лепёшки готовы. <br />Приятного аппетита!!!</p> mybb@mybb.ru (fia) Sun, 08 Jan 2017 21:24:14 +0300 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=67#p67 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=66#p66 <p>Картофельный кугель</p> <p>Количество порций: 6 шт.</p> <p>Ингредиенты:</p> <p>Картофель — 2 кг<br />Лук репчатый — 4 шт.<br />Яйца куриные — 2 шт.<br />Мука пшеничная — 8 ст. ложек<br />Соль — 2 ч. ложки<br />Масло растительное — 120 мл<br />Перец черный молотый — по вкусу</p> <p>Приготовление:</p> <p>1. Очищенный картофель натрите на средней терке. Положите в миску, перемешайте с мукой, добавьте взбитое яйцо, посолите, поперчите. Прибавьте мелко нашинкованный лук и 6 столовых ложек растительного масла.<br />2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Оставшиеся 2 столовые ложки масла вылейте в форму для запекания. Подождите, пока масло накалится, и выложите картофельную массу, равномерно распределив ее в форме. Сбрызните горячим маслом сверху — запеканка получится с хрустящей корочкой.<br />3. Запекайте в течение 50 минут до готовности и румяной корочки. Подавайте сразу же, разрезав на куски.</p> mybb@mybb.ru (fia) Thu, 01 Dec 2016 11:49:26 +0300 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=66#p66 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=65#p65 <p>Удивительный и нежный вкус!</p> <p>Ингредиенты:<br />Шампиньоны - 300 г<br />Творог обезжиренный - 150 г<br />Лук - 1 шт<br />Морковь - 1 шт<br />Оливковое масло - 1 ч. л<br />Специи, соль, перец - по вкусу</p> <p>Приготовление:<br />Разогреваем сковороду, кладем нарезанные грибы, лук, морковь и тушим под крышкой 5-7 минут.<br />Солим, перчим, добавляем специи, ложку масла и тушим еще минут<br />5-7.<br />После даем грибам остыть, кладем их в блендер, добавляем творог и перемалываем в блендере, но не сильно, пусть останутся кусочки. Наш паштет готов.<br />Вкусно, полезно и не калорийно.</p> <p>Приятного аппетита!</p> mybb@mybb.ru (fia) Mon, 28 Nov 2016 17:40:58 +0300 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=65#p65 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=64#p64 <p>Медовик с черносливом</p> <p>Ингредиенты:</p> <p>Для теста:<br />2 стакана муки<br />2 стакана сахара<br />2 стакана кефира<br />2 столовые ложки меда (мед растопить, если он густой)<br />2 яйца,<br />пакетик разрыхлителя</p> <p>Для крема:</p> <p>2 большие банки сметаны ( примерно литр) 20-25% (густой)<br />1/2 стакана сахара<br />по одной горсти чернослива, кураги и изюма<br />150 грамм жареного миндаля</p> <p>Приготовление:</p> <p>Смешиваем все вместе: муку, сахар, кефир, яйца, мед и добавляем разрыхлитель. Взбиваем миксером.<br />Тесто делим на две части. Выпекаем в духовке два коржа.<br />Готовые коржи остудить и разрезать вдоль на 2 части.<br />Пока пекутся коржи, прокручиваем через мясорубку чернослив, курагу и изюм (у меня только чернослив). Перемешиваем. Мелко рубим миндаль (у меня не было).</p> <p>Для крема смешиваем сметану с сахаром. Хорошо взбиваем даем постоять, чтобы сахар растаял и еще раз перемешиваем.<br />Сахар можно заменить сахарной пудрой, а сметаны можно взять меньше. А т.к. мы сметанный крем не любим, то я взяла сметану пополам со сливками (35%) и все взбила с сах. пудрой.</p> <p>На холодные(!!!) коржи намазываем крем, посыпаем орехами (я без орехов... не было много) и перекрученными сухофруктами. И так все коржи. Бока обмазать.</p> <p>Украсить по своему вкусу. Я бока обсыпала крошкой (осталась от &quot;Дамского каприза&quot;), а сверху орехи и сухофрукты.Даем постоять немного ( пока мою посуду и убираюсь на кухне) в тепле и затем в холодильник.</p> <p>Перед подачей на стол лучше дать постоять несколько часов, чтобы пропитался хорошенько.</p> <p>Тортик получился вкусный, коржи похожи на коржи из &quot;Панчо&quot;, они не как бисквит, а упругие... И, кстати, с перекрученными сухофруктами вкуснее! В общем, попробуйте сами. Приятного чаепития!</p> mybb@mybb.ru (fia) Mon, 28 Nov 2016 13:49:41 +0300 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=64#p64 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=63#p63 <p>Яйцо куриное (для коржа) — 2 шт<br />Молоко сгущенное (для коржа) — 1 бан.<br />Мука пшеничная (для коржа) — 1 стак.<br />Сода гашеная уксусом (для коржа) — 1 ч. л.<br />Ванильный сахар (для коржа) — 10 г<br />Сметана (самая жирная, в крем) — 600 г<br />Сахарная пудра (для крема) — 150 г<br />Чернослив (очищенный от косточек, в крем ) — 100-150 г</p> <p>Источник: <a href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/18043/" rel="nofollow" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/show/18043/</a></p> <p>Взбиваем яйца, вводим сгущенку и постепенно, по столовой ложке, муку.<br />Добавляем гашеную соду и ванилин.</p> <p>Мой самый любимый торт ингредиенты Выливаем тесто в форму. Я ее смазала маслом и присыпала манкой. Отправляем в духовку, выпекаем при температуре 180 градусов до сухой палочки. Это где-то минут 30, у кого какая духовка.</p> <p>Источник: <a href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/18043/" rel="nofollow" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/show/18043/</a></p> <p>Вот такой получился. Середина у меня поднялась.</p> <p>Мой самый любимый торт ингредиенты Вынимаем, разрезаем на коржи. У меня получилось 2 и третий маленький - серединка, которая вздулась :-D.</p> <p>Мой самый любимый торт ингредиенты Пока коржи остывают, беремся за крем.<br />Вот столько у меня было чернослива. Я его отделила от косточек и нарезала.</p> <p> Сметану, у меня была 27%, взбиваем с сахарной пудрой и добавляем в конце чернослив. Вымешиваем чернослив уже ложкой.</p> <p>Источник: <a href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/18043/" rel="nofollow" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/show/18043/</a></p> <p>И все! Промазываем очень щедро остывшие коржи.<br />Источник: <a href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/18043/" rel="nofollow" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/show/18043/</a></p> <p>Самое главное, потерпеть, пока пропитается,<br />на ночь его оставить лучше всего или, хотя бы, часа на 3.<br />Источник: <a href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/18043/" rel="nofollow" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/show/18043/</a></p> mybb@mybb.ru (fia) Fri, 25 Nov 2016 22:35:03 +0300 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=63#p63 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=62#p62 <p>САЛАТ «СУШИ»</p> <p>Этот салат подходит для любого праздника. Интересен этот пошаговый рецепт тем, что ингредиенты схожи с теми, которые нужны для приготовления суши, и по вкусу салат напоминает именно их.</p> <p>Ингредиенты:<br />Показать полностью…<br />Слабосолёная красная рыба (её можно купить, а можно засолить дома в соевом соусе) - 300 гр.,<br />рис — 300 гр.,<br />свежие огурцы — 2 шт.,<br />большая морковь — 1 шт.,<br />яйца — 4 шт.,<br />большая фиолетовая луковица,<br />пучок зелёного лука,<br />пучок укропа,<br />васаби (Васаби, который также известен, как «японский хрен» или «зеленая горчица», к столу подается в виде тертого корня или готовой пасты, которая имеет острый обжигающий вкус, свойственный горчице, а не перцу, не обжигает язык, а отдается в носу, не оставляет запаха и быстро проходит. заранее смешайте порошок васаби с горячей водой),<br />майонез.</p> <p>Приготовление:<br />Смешайте майонез с васаби. Это будет заправка нашего салата, именно ей мы будем промазывать слои. Отварите рис таким же способом, как для суши. Это делается так: промыть рис, залить водой (на 1 часть риса полторы части воды), поставить на огонь, чтобы выкипела вода (это займет около 7 минут). Убавить огонь до минимума и варим ещё 15 минут. Затем снимаем с плиты и даём настояться около получаса. Морковь и яйца тоже надо отварить. Пока часть составляющих салата находится на плите, подготовим остальные продукты: нарежем небольшими кусочками рыбу, огурцы кубиками, мелко нашинкуем лук.</p> <p>Зелень также можно нарезать заранее. Отварную морковь и яйца натрите на тёрке. Смешайте яйца с зелёным луком и заправьте васаби-майонезной заправкой. А теперь укладывайте салат слоями, не забывая смазывать их смесью майонеза и васаби.</p> <p>1- слой — рис, его необходимо промазать заправкой.<br />2- слой — рыба.<br />3- слой — укроп.<br />4- слой — фиолетовый лук.<br />5- слой — огурец, промажьте сверху майонезом с васаби.<br />6- слой — яйца с луком.<br />7- слой — морковь, ее тоже промазываем заправкой.</p> <p>Даём салату постоять в холодильнике около двух часов и подаём на стол.</p> <p>Приятного аппетита!</p> mybb@mybb.ru (fia) Fri, 18 Nov 2016 18:28:00 +0300 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=62#p62 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=61#p61 <p>Сыпучий и очень вкусный пирог с яблоками. </p> <p>Наташа Буланова <br />Берем 1стак.муки+1стак.сах.+1стак.манки+1 пакетик разрыхлителя (сода не подойдет!)+1/2 пакетика ванильного сах. Перемешать. Всё, это сыпучее тесто. </p> <p>На крупной терке натереть 1-1,5кг кисловатых яблок (антоновки). Берем тефлоновую форму, т.к. смазывать не будем! <br />На дно насыпаем 1/2 стак.теста, кладем сверху 1/3 яблок, опять 1 стак.теста, сверху 1/3 яблок, 1/2 стак.теста + оставшиеся яблоки, сверху высыпаем остатки теста. По поверхности рассыпаем оставшийся 1/2 пакетика ван.сах. На терке трем полпачки замороженного сливочного масла (а не маргарин!) и раскладываем его равномерно сверху пирога. Можете настругать его ножом! Особенно места у бортиков проложите масл.стружкой. <br />Ставим в духовку на 40 мин. при t180гр. Дать обязательно остыть, т.к. теплый пирог очень плохо режется. </p> <p>Пирог очень вкусный,особенно в холодном виде...</p> mybb@mybb.ru (fia) Thu, 17 Nov 2016 21:08:12 +0300 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=61#p61 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=60#p60 <p>Манник на кефире «Классика»</p> <p>Ингредиенты: <br />200 г манки (стакан),<br />500 мл кефира,<br />3 яйца,<br />100 г сахара,<br />щепотка соли,<br />1 пакетик ванильного сахара,<br />10 г разрыхлителя (или &#189; ч. л. соды),<br />сливочное масло для смазывания формы.</p> <p>Приготовление:<br />Добавьте в кефир манку и оставьте для набухания на 1 час. Взбейте яйца, добавив соль и сахар, при помощи миксера. Затем добавьте в массу ванильный сахар и разрыхлитель (или соду). Соедините яичную массу и кефир с манкой и тщательно перемешайте. Перелейте готовое тесто в смазанную маслом форму и выпекайте при температуре 190°С в течение 40 минут. Чтобы проверить готовность пирога, проткните его спичкой или зубочисткой. Если спичка (зубочистка) сухая – манник готов.</p> <p>Чтобы придать пирогу красивый внешний вид, можно посыпать его сахарной пудрой, смазать помадкой или полить глазурью.</p> mybb@mybb.ru (fia) Mon, 14 Nov 2016 12:42:24 +0300 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=60#p60 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=59#p59 <p>Попробуйте испеките творожную шарлотку с яблоками не на привычной муке а на манной крупе и вы убедитесь что вкус у шарлотки из творога с манкой ничуть не хуже чем у классической мучной. Во всяком случае мне она кажется вкуснее, может быть даже потому что непривычнее.</p> <p>Состав шарлотки:</p> <p>Свежие яблоки - примерно 6 штук,<br />Творога - 250 гр,<br />Стакан манной крупы,<br />Стакан сахара,<br />Сливочного масла - 100-120 гр,<br />Одно яйцо,<br />Разрыхлитель или чайная ложка соды,<br />Немножко лимонного сока.<br />Рецепт приготовления творожной шарлотки с манкой</p> <p>Моем и дольками нарезаем яблоки. Слегка сбрызгиваем их лимонным соком (чтобы не потемнели) и присыпаем сахаром, чтобы из яблок выделился сок.</p> <p>Яйцо вместе с сахаром взбиваем венчиком или миксером, затем во взбитую яичную массу вводим растопленное сливочное масло и перемешиваем.</p> <p>После масла в смесь добавляем творог, и снова тщательно перемешав - манную крупу. Добавлять манку в тесто лучше всего постепенно тоненькой струйкой, одновременно перемешивая во избежание появления в тесте комков, избавиться от которых будет непросто.</p> <p>Тесто должно получиться как у обычной шарлотки - довольно жидким.</p> <p>Донышко промазанной маслом формы выкладываем слоем яблочных долек, остальные яблоки засыпаем в замешанное тесто и перемешиваем.</p> <p>После этого заливаем форму тестом и ставим творожную шарлотку в нагретый до 220 градусов духовой шкаф. При этой температуре ее выпекаем не более 5 мин, а затем понижаем регулятор до отметки 180 градусов и запекаем в духовке пока шарлотка не зарумянится (около 45 мин).</p> <p>По окончании этого времени ваша творожная шарлотка без муки должна быть совершенно готова.</p> <p>9</p> mybb@mybb.ru (fia) Sun, 06 Nov 2016 19:42:04 +0300 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=59#p59 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=58#p58 <p>Песочный пирог с малиной<br />Песочный пирог с малиной я приготовила по рецепту Ирины Чадеевой. Пирог порадовал меня своим нежным вкусом, ароматом малины и прекрасным внешним видом. Как и все пироги подобного рода, песочный пирог с малиной будет особенно хорош, если проведет ночь в холодильнике. </p> <p>Для приготовления песочного пирога с малиной понадобится: <br />Для песочного теста: <br />100 г муки; <br />100 г молотого миндаля; <br />100 г сливочного масла; <br />щепотка соли; <br />50 г сахара; <br />1 яйцо. <br />Для начинки: <br />100 г белого шоколада (у автора 200 г); <br />300 мл сливок 20% жирности; <br />4 яичных желтка; <br />200 г малины; <br />сахарная пудра для посыпки. </p> <p>Малину промыть и обсушить. <br />Холодное масло нарезать кубиками. </p> <p>Сложить в комбайн муку, миндаль, соль, сахар, масло, порубить в крошку. Затем добавить яйцо и замесить мягкое песочное тесто. Таким же образом готовится тесто вручную. <br />Форму для выпечки диаметром 21-23 см застелить бумагой, немного смазать маслом. Тесто раскатать, выложить в форму, сделать бортики. Наколоть тесто вилкой. Форму с тестом накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. </p> <p>Чтобы тесто не вздулось при выпечке, рекомендуется укладывать на него груз. В качестве груза можно использовать сухие горох или фасоль. На тесто положить круг из бумаги, высыпать сверху груз и поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут и запечь до светло-золотистого цвета. </p> <p>Приготовить начинку. Белый шоколад разломать на кусочки (я использовала 100 грамм шоколада, вместо 200 грамм, как у Чадейки). </p> <p>Вскипятить сливки, вылить в шоколад и размешать до его полного растворения. Остудить смесь, добавить желтки, немного взбить. <br />Несколько ягод малины отложить для украшения пирога. На испеченный корж выложить остальную малину. </p> <p>Сверху залить смесью из сливок и шоколада. Поставить в духовку, нагретую до 160 градусов, на 35 минут. <br />Готовый пирог полностью остудить в форме. Затем можно убрать в холодильник. При подаче украсить песочный пирог свежей малиной и посыпать сахарной пудрой. <br />Красивый, вкусный и ароматный песочный пирог с малиной готов. <br />Приятного аппетита, радуйте своих близких!</p> mybb@mybb.ru (fia) Mon, 31 Oct 2016 15:38:00 +0300 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=58#p58 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=57#p57 <p>ТОП-10 ДОМАШНИХ СОУСОВ КОТОРЫМИ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ МАЙОНЕЗ<br />1) Соус сметанный<br />ИНГРЕДИЕНТЫ:&#9679; 3 ст. л. оливкового масла<br />&#9679; 1 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса<br />&#9679; 1 ч. л. горчицы<br />&#9679; 7 ст. л. сметаны<br />&#9679; соль и перец — по вкусу<br />ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок, горчицу, соль, перец. Добавляем сметану и перемешиваем. Подходит ко всем салатам, где требуется майонез. Можно мазать на бутерброды.</p> <p>2) Соус чесночно-йогуртовый<br />ИНГРЕДИЕНТЫ:&#9679; 1 стакан несладкого йогурта<br />&#9679; 1/2 головки чеснока<br />&#9679; 5 ст. л. оливкового масла<br />ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Чеснок почистить и пропустить через пресс. Взбить блендером с йогуртом. Потом добавить масло и опять взбить. Посолить по вкусу. Можно добавить зелень.</p> <p>3) Соус из кефираИНГРЕДИЕНТЫ:&#9679; 3 вареных желтка<br />&#9679; 5 ст. л. кефира<br />&#9679; несколько капель лимонного сока<br />&#9679; 3 ст. л. творога<br />&#9679; 0,5 ч. л. горчицы<br />&#9679; соль и перец по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕ:<br />Все ингредиенты положите в блендер и взбейте в течение 10 минут. Соус идеально подходит для заправки мясных и овощных салатов.<br />4) Ореховый соус</p> <p>ИНГРЕДИЕНТЫ:&#9679; 4 ст. л. арахисового масла (паста)<br />&#9679; 180–200 мл воды<br />&#9679; 4 ст. л. соевого соуса<br />&#9679; 2 ст. л. кунжутного масла<br />&#9679; 3 ч. л. яблочного уксуса<br />&#9679; 2 ст. л. измельченных семечек<br />ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Арахисовую пасту смешайте с водой, перелейте в каcтрюлю и доведите до кипения на слабом огне. Добавьте кунжутное масло и перемешайте. Добавьте соевый соус и яблочный уксус. Обжарьте семечки на сухой сковороде до золотистого цвета. Добавьте семечки в соус и перемешайте.</p> <p>5) Соус тартар<br />ИНГРЕДИЕНТЫ:&#9679; 2 вареных желтка<br />&#9679; сок половинки лимона<br />&#9679; 120 мл оливкового масла<br />&#9679; 1 зубчик чеснока<br />&#9679; 100 г зеленого лука<br />&#9679; 1 соленый огурец<br />&#9679; 5–6 зеленых оливок<br />&#9679; соль, перец по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕ:<br />Желтки разотрите, добавьте к ним соль, перец, сок лимона и тщательно перемешайте. Влейте оливковое масло, продолжая помешивать. Когда соус загустеет, добавьте мелко нарезанные лук, оливки, огурец и зубчик чеснока, выдавленный через пресс. Этот соус хорошо подавать к рыбе, морепродуктам и овощам.</p> <p>7) Сливочно-сырный соус<br />ИНГРЕДИЕНТЫ:&#9679; 175 г твердого сыра<br />&#9679; 2 зубчика чеснока<br />&#9679; 200 г сливок<br />&#9679; мускатный орех молотый<br />&#9679; соль, перец по вкусу<br />ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Налейте сливки в кастрюлю, нагрейте на медленном огне и добавьте натертый сыр. Через 5 минут положите чеснок, пропущенный через пресс, и щепотку мускатного ореха. Добавьте также соль и перец и готовьте еще 3 минуты на слабом огне. Этот соус — изысканное дополнение к грибам и курице.</p> <p>8) Соус карр<br />ИНГРЕДИЕНТЫ:&#9679; 1 стакан натурального йогурта<br />&#9679; 1 ч. л. карри<br />&#9679; 1 кисло-сладкое яблоко<br />ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Очистите яблоко, нарежьте очень мелко и, пока оно не потемнело, сразу смешайте с йогуртом и карри. Этот соус хорошо подходит к птице и овощам.<br />9) Сливочный соус с хреномИНГРЕДИЕНТЫ:<br />&#9679; 3 ст. л. тертого белого хрена&#9679; 200 мл сливок жирностью 20 %<br />&#9679; 0,5 ч. л. чеснока в гранулах<br />&#9679; полпучка зеленого лука<br />&#9679; соль, перец по вкусу<br />ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Сливки, хрен, соль и чеснок поместите в кастрюлю и доведите до кипения. Снимите с огня и добавьте очень мелко нарезанный лук. Соус готов, можно подавать к овощам и мясу.</p> <p>10) Сметанно-соевый соус<br />ИНГРЕДИЕНТЫ:&#9679; 1 стакан сметаны<br />&#9679; 1 ст. л. соевого соуса<br />&#9679; 3 зубчика чеснока<br />&#9679; 5 капель бальзамического уксуса<br />&#9679; укроп<br />ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Зелень очень мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Положить все ингредиенты в блендер и измельчить до однородной массы.</p> mybb@mybb.ru (fia) Wed, 05 Oct 2016 08:59:09 +0300 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=57#p57 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=56#p56 <p>СУПЕР - ТЕСТО на пельмени и вареники. Возьмите на заметку. ВСЕГДА чистая кухня. Запомните изюминку рецепта. Попробуйте!</p> <p>Ингредиенты:<br />&#10004; газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)<br />&#10004; яйцо 1 шт</p> <p>&#10004; соль 0, 5 ч.л.<br />&#10004; сахар 0, 5 ч.л.<br />&#10004; масло растительное 4 ст.л.<br />&#10004; мука 4 ст. (можно и меньше)</p> <p>В миске соединить все составляющие, кроме муки. Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная. Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу. Все, мука нам больше не нужна. Вот за это вы тесто и полюбите - за чистую кухню))) С этой порции получается около 1 кг. теста. Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь. Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.</p> mybb@mybb.ru (fia) Wed, 05 Oct 2016 07:58:58 +0300 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=56#p56 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=55#p55 <p>Курица, запеченная с гречкой</p> <p>Крупа пропитывается соком мяса, получается гречневая каша божественного вкуса, особенно в сочетании с хмели-сунели, а сырная корочка, как фольга, сохраняет все полезные и питательные вещества внутри продукта.</p> <p>Ингредиенты:<br />- курица средних размеров<br />- 2 стакана гречки<br />- сыр<br />- сметана<br />- лук<br />- чеснок<br />- приправа хмели-сунели<br />- соль<br />-раст. масло 1 ст л</p> <p>Два стакана тщательно промытой крупы укладываем на смазанный маслом противень. Сверху посыпать мелко нарезанными луковицей и тремя зубчиками чеснока.</p> <p>Следующий слой – курица, нарезанная кусочками.</p> <p>Мясо посыпать 1 чайной ложкой приправы хмели-сунели.</p> <p>Промазать курицу сметаной, налить 1-1,5 стакана горячей соленой воды.</p> <p>Сыр твердых сортов предварительно натереть на крупной терке.</p> <p>Посыпать тертым сыром курицу.</p> <p>поставить противень в духовку на один час.</p> <p>Если сверху образовалась золотистая корочка – блюдо пора доставать из духовки.</p> mybb@mybb.ru (fia) Tue, 04 Oct 2016 19:33:37 +0300 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=55#p55 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=54#p54 <p><a href="http://uploads.ru/hW5OG.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s6.uploads.ru/t/hW5OG.jpg" alt="http://s6.uploads.ru/t/hW5OG.jpg" /></a></p> mybb@mybb.ru (fia) Tue, 04 Oct 2016 18:15:15 +0300 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=54#p54 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=53#p53 <p>Заправка для супчиков на зиму.</p> <p>Каждое лето-осень делаю эту заморозку. Кладу её во все первые блюда, гарниры, мясо, рыбу, да много куда. Цвет у супчика становится красочный, а запах летний. Делается всё очень просто, заправки получается много — с одной порции 4-х-литровая кастрюля.</p> <p>Вам потребуется:</p> <p>Лук — 1кг<br />Морковь — 1кг<br />Перец болгарский (желательно разных цветов) — 1 кг<br />Помидоры — 1 кг</p> <p>Много зелени, я обычно кладу петрушку и укроп. Остальную зелень замораживаю отдельно.</p> <p>Как готовить:</p> <p>1. Пусть вас не смущает наличие помидоров, они при замораживании становятся немного другими, но вкус дают замечательный.<br />Все нужно нарезать соломкой и кубиками. Морковь пропускаю через комбайн, на средней тёрке (почти как на корейской получается, но можно тереть как хотите), перец режу соломкой. Помидоры и лук режу средними и мелкими кубиками. Зелень просто мелко режу.</p> <p>2. Всё перемешиваю. Складываю в обычные полиэтиленовые пакеты и скручиваю «колбаски» (так удобнее потом отламывать столько сколько вам нужно).</p> <p>В этом году замораживала в пакетиках для завтраков, они небольшие — 15Х20, как раз или на 1 или на 2 раза заправить блюдо. Можно замораживать и в пластиковых контейнерах, но из них потом не очень удобно извлекать порции и, что немаловажно — они гораздо больше занимают места в морозилке.</p> <p>ВАЖНО!<br />Запускаю эту заморозку, когда всё уже готово. Если это первое блюдо, то кладу заморозку, жду когда закипит и сразу же выключаю. А если второе, то кладу заморозку, перемешиваю и через пару минут выключаю газ.<br />Ещё делаю отдельно зелень, просто замораживаю в пакетах-колбасках. Нарезаю, складываю в пакет и кладу в морозилку, потом эта «колбаска» будет легко разламываться если надо.</p> mybb@mybb.ru (fia) Tue, 04 Oct 2016 18:06:47 +0300 https://fia.mybb.ru/viewtopic.php?pid=53#p53